Gastronomie

Mercredi 2 mai 2007 3 02 /05 /Mai /2007 10:53

Gastronomie

GASTRONOMIE : Le gâteau aux fruits rouges de nos alpages

Ingrédients :

4 oeufs

150g de sucre en poudre

un pot moyen de crème fraîche

un sachet de levure

farine

fruits rouges, myrtilles, framboises des bois, mûres.

Séparer 4 jaunes d'oeufs des blancs. Dans un saladier bien mélanger les jaunes avec 150 g de sucre en poudre, ajouter 1 pot moyen de crème fraîche, 1 sachet de levure et de la farine pour obtenir une pâte moelleuse.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.

Beurrer un plat à gratin, verser la pâte et disposer 100 g de framboises des bois, 100 g de myrtilles et 100 g de mûres sur la pâte en les enfonçant légèrement. Cuire à four moyen (th.6-7) pendant 45 minutes. Peut être dégusté tiède. Idéal après une bonne randonnée !